DAL SINGOLO ATOMO AL BENESSERE DEL CORPO
L’organismo è costituito da 100 mila miliardi di cellule, a loro volta formate da atomi e molecole che risalgono alla notte dei tempi. Atomi di Idrogeno formatisi durante il Big Bang, Carbonio, Azoto ed Ossigeno generati all’interno di stelle incandescenti miliardi di anni fa.
Immagina: in un corpo umano di 70 Kg , 43 kg sono di Ossigeno, 16 Kg di Carbonio, ma siamo fatti anche di Argento, Mercurio, Piombo, Nickel. Questi atomi (immaginabili come palline vuote con all’interno un nucleo 100.000 volte più piccoli degli atomi) sono particelle così rarefatte che, se potessimo eliminare il vuoto interno, l’intero genere umano occuperebbe lo spazio di un dado.
Eppure l’essere umano non è solo un insieme infinitesimale di atomi, le molecole sono in continuo turnover ed equilibrio dinamico, ogni giorno influenzato dall’ introduzione di alimenti, ma anche farmaci, inquinanti, metalli pesanti, stress, patologie. Il nostro corpo umano necessita ogni giorno di 114 tra micro e macro nutrienti differenti, di cui 40 essenziali: Aminoacidi, Vitamine, Minerali ed Acidi grassi che garantiscono la SALUTE dell’uomo e che solo con gli alimenti possiamo assumere.
La prima terapia che introduciamo è il cibo
Il cibo ci costruisce, cura ma a volte ci ammala da dentro, a seconda delle abitudini che via via nel corso della vita prendiamo per noi stessi.
” La Sintonia Nutrizionale “
La Sintonia Nutrizionale è il concetto che mira ad allineare le scelte alimentari alle esigenze del corpo e della mente, promuovendo un equilibrio tra ciò che mangiamo e il nostro benessere generale. Questa pratica abbraccia non solo l’aspetto nutrizionale degli alimenti, ma anche come essi influenzano il nostro umore, i livelli di energia e la salute mentale.
La figura della BIOLOGA NUTRIZIONISTA, laureata e regolarmente iscritta all’ Ordine dei Biologi Sez. A (Art. 3 Legge 396/67) si inserisce proprio in questo contesto: rappresenta la Specialista che “può autonomamente elaborare profili nutrizionali al fine di proporre alla persona che ne fa richiesta un miglioramento del proprio benessere, quale orientamento nutrizionale, finalizzato al miglioramento dello stato di salute” (Cons. Sup. Sanità del 12/04/2011).
Silvia Sintoni, PhD
Biologa Nutrizionista
Iscrizione ALBO dei BIOLOGI dell’ Emilia Romagna n. 5152
Iscrizione ALBO INFERMIERI Ordine di Forli Cesena n. 4917
SERVIZI OFFERTI
Valutazione Composizione Corporea e Piano Nutrizionale Personalizzato: analisi della composizione corporea seguita dall’elaborazione di un piano nutrizionale su misura.
Valutazione Composizione Corporea e Piano Nutrizionale Familiare: servizio per due o più membri dello stesso nucleo familiare, per migliorare l’aderenza al piano alimentare e promuovere il benessere familiare.
Valutazione Sarcopenia nella persona anziana: analisi specifica per valutare la perdita di massa muscolare e proporre soluzioni nutrizionali adeguate.
Valutazione Composizione Corporea di Base: attraverso l’antropometria e bioimpedenziometria (BIA) per monitorare mensilmente la salute e i cambiamenti legati a dieta, abitudini o attività fisica.
Diete altamente specifiche da valutare a seconda dei casi: dieta chetogenica, low FODMAP, low carbs, a basso carico glicemico, a basso contenuto di ossalati, fitati, nickel, alimenti istamino-liberatori, e altre.
Alimentazione vegetariana, vegana e flexitariana: piani alimentari basati su scelte vegetariane, vegane o flessibili, bilanciati nell’ apporto di nutrienti, diete ad alto contenuto vitaminico, acido folico, fibre e minerali.
Piani Nutrizionali Specifici per situazioni fisiologiche: Piani alimentari per diverse fasi della vita e situazioni fisiologiche dell’uomo e della donna, come gravidanza, allattamento, menopausa, andropausa e terza età, oltre a diete per bambini ed adolescenti.
Piani Nutrizionali Specifici per patologie certificate: malattie infiammatorie intestinali, allergie ed intolleranze alimentari (celiachia, sensibilità al glutine non celiaca, intolleranza al lattosio), patologie dermatologiche ed autoimmuni (psoriasi, acne, artrite), sindrome dell’ovaio policistico, diabete non insulino-dipendente, dislipedemie, ipertensione e obesità., apnee ostruttive del sonno.
Educazione alimentare: L’alimentazione consigliata è basata sui principi della dieta Mediterranea e Nordica, privilegiando alimenti locali e di stagione, cibi fermentati, un consumo ridotto di carne, e una maggiore assunzione di legumi e pesce.
Perchè andare dalla Nutrizionista?
La scienza lo dice: la salute passa dalla tavola, si costruisce dalla nascita e mattone dopo mattone, attraverso i nutrienti che ritroviamo nel cibo, formiamo il nostro organismo per affrontare la vita.
Mangiare è considerato uno dei piaceri della vita, ma “mangiare bene” non significa solo riempirsi lo stomaco. Consumare cibi freschi, di stagione e di qualità in un ambiente familiare in quantità adeguate è altrettanto fondamentale. Il cibo è esperienza sensoriale in grado di influenzare il nostro umore, il nostro comportamento, le nostre funzioni nervose. Nell’era moderna, il vero concetto di mangiare bene rappresenta un approccio olistico alla salute e alla qualità della vita, attraverso un’alimentazione equilibrata, che nutre il corpo e la mente, e promuove una longevità attiva e sana. La nutrizione non è solo questione di calorie, ma di armonia tra i diversi nutrienti, che lavorano in sinergia per sostenere il nostro organismo.
Decidere per un cambiamento decisivo delle proprie abitudini quotidiane che possa condurre ad una qualità di vita migliore rientra nelle competenze della Biologa Nutrizionista, professionista in grado di eseguire una valutazione che vada oltre la rilevazione del peso su una bilancia: la nostra COMPOSIZIONE CORPOREA, il migliore indicatore a lungo termine dello stato nutrizionale poiché riflette la disponibilità pregressa di nutrienti. Ciò avviene attraverso diverse tecniche tra cui l’ Antropometria e la Bioimpedenziometria (BIA). L’ antropometria è la tecnica di riferimento, semplice nell’ esecuzione, ripetibile e non invasiva. Vengono rilevate le circonferenze corporee con un metro, tra cui la più indicativa del rischio metabolico la circonferenza addominale. La Bioimpedenziometria è decisamente il gold standard: attraverso un dispositivo che invia una debole corrente elettrica vengono determinate le quantità di acqua, massa magra e massa grassa del corpo. E’ un esame di pochi secondi, non doloroso e non invasivo. La successiva elaborazione di un piano alimentare ottimale, altra competenza specifica di una Professionista della Nutrizione, tiene conto di fattori come l’età, il sesso, il livello di attività fisica e gli obiettivi specifici, come la perdita di peso, il miglioramento delle prestazioni atletiche o la riduzione della sarcopenia nell’anziano, gestione di patologie diagnosticate, sindromi metaboliche.
LA PRIMA VISITA
La prima visita da una Biologa Nutrizionista è un momento importante ed informativo. Ecco come avverrà:
Accoglienza e Introduzione: Durante la prima visita ci conosceremo entrambe/i. Deve esserci fiducia reciproca ed alleanza terapeutica per intraprendere questo percorso insieme, un rapporto di fiducia, rispetto e collaborazione. Mi parlerai di te, del tuo percorso e dei tuoi obiettivi.
Raccolta di Informazioni: ti farò domande sulle tue abitudini alimentari, il tuo stile di vita, la tua storia medica e gli obiettivi che desideri raggiungere. Se hai tempo tieni un diario alimentare per qualche giorno prima della visita, così da avere un quadro più chiaro delle tue abitudini. Importante sarà la tua anamnesi remota e recente, eventuali allergie e/o intolleranze, terapia farmacologica, preparati una lista dei cibi che vorresti assolutamente trovare (o NON trovare) nel piano alimentare. Un controllo della propria composizione corporea dovrebbe sempre rientrare nella routine delle persone, esattamente come si fa con gli esami clinici o i controlli dal medico. Se sei in possesso di recenti analisi ematici, portali con te. Mi aiuteranno a capire meglio la tua situazione clinica, senza lo scopo di diagnosi (competenza ed atto medici).
Analisi Antropometrica: a quel punto passeremo alla misurazione delle tue dimensioni corporee (peso, altezza per il calcolo del BMI, BODY MASS INDEX), le proporzioni tra alcune circonferenze e la composizione del corpo attraverso la BIA. A fine visita ti verrà consegnato un referto con tutte le misurazioni prese e ti verranno spiegate (senza scopo di sostituire la Diagnosi Medica, possono suggerire approfondimenti di tipo clinico da discutere con il proprio medico di famiglia generale).
Discussione degli Obiettivi: in base alle informazioni raccolte, si discuterà insieme a te i tuoi obiettivi, che possono variare dalla perdita di peso al miglioramento dell’energia, dalla gestione di allergie alimentari al supporto per condizioni specifiche.
Piano Alimentare Personalizzato: nel caso volessi avere elaborato un piano alimentare personalizzato, questo ti sarà spedito attraverso la App che ti farò scaricare durante la visita per tenerci sempre in contatto. Quando viene formulato un piano alimentare con determinati introiti, è bene sempre rivalutarlo a distanza di poche settimane per vedere il suo impatto sulla persona. Perche’ per diventare parte del TUO quotidiano deve farti sentire BENE, un piano alimentare deve essere fatto su misura, tenendo conto dei tuoi gusti, delle tue esigenze e delle tue preferenze. Successivamente avrei piacere di rivederti dopo poche settimane, il tempo giusto per valutare se le nuove abitudini si sono adattate bene a te e tu a loro, se hai visto dei cambiamenti in meglio o in peggio e ripetere la BIA.
Educazione Nutrizionale: ti spiegherò i concetti importanti legati alla nutrizione, come la scelta degli alimenti, le porzioni e l’importanza della varietà ed eventualmente come leggere le etichette alimentari se hai dei dubbi.
Domande e Risposte: avrai la possibilità di porre domande e chiarire eventuali dubbi. È un buon momento per approfondire argomenti di tuo interesse o preoccupazioni specifiche.
Follow-Up: infine, discuteremo di un piano di follow-up per monitorare i progressi e fare eventuali aggiustamenti al piano nutrizionale. Chiedo solo la gentilezza di essere avvisata per tempo nel caso in cui non ci si possa presentare all’ appuntamento così da poter inserire chi è in lista di attesa
Contatti ed Ambulatori
Silvia Sintoni, PhD
Biologa Nutrizionista
Ricevo su appuntamento ai seguenti indirizzi:
Forlì (FC) – Viale Roma 328/b
Russi (RA) – Via Giuseppe Ungaretti n.52
Tel.: +39.351 3883481
Mail: info@sintonianutrizionale.com
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